アカモクとホンダワラの普及用パンフレット

復帰最初の話題は、やはり海藻ネタで参りましょう。

今日は京都府宮津にある京都府水産事務所・海のにぎわい課から送られてきた素敵なパンフレットについてご紹介します。

京都府では、藻場造成の事業を進めてまして、特に、生長が早くて食用にもなるホンダワラやアカモクの普及を進めてます。魚のために育てるだけでなく、家庭でも食べて、魚達や海の生き物たちと、海藻漁師さん、漁協、家庭とが、みーんな「Win-Win」の関係になるよう、藻場の適正利用を図っていくことが必要です。

2年前に「京都府の食用海藻」というこれまた素敵なパンフレットを作成なさった京都府水産事務所・海のにぎわい課から、今回は「アカモクとホンダワラ」にターゲットを絞ったパンフレットを今年3月に発行されて、NPOたじま海の学校にも届けて下さいました。

何が素敵かというと、アカモクやホンダワラの食材としての栄養価値はもちろんのこと、じんばご飯や佃煮、白和えなどの料理レシピが33種も掲載されているし、さらに各お料理ページの下のアドバイスがすばらしい。「ごま和えやおひたし、肉巻きなど、ほうれん草の料理はホンダワラ（じんば）に置き換えが出来ます」ってことが、あっさりと書いてあったりします。

前回のパンフレットに続き、きっとまたすぐに品切れするんだろうなぁ・・・と思います。こんな素晴らしいパンフレットを送っていただいて、海のにぎわい課さん、本当にありがとうございます。

今回10部ほど頂きましたので、5月23日～24日に開催する「海藻ワークショップ in 香住」の時に、このパンフレットにも掲載されている「じんばの白和え」を作りたいと思っています。

パンフレットについてのお問い合わせは、京都府水産事務所・海のにぎわい課さんまでお願いします。（連絡先等は検索してください、すぐに出てきます）